La Pezzata Rossa Italiana

La Pezzata Rossa Italiana (P.R.I.) appartiene al gruppo di razze che fanno riferimento alla popolazione SIMMENTAL, numericamente fra le più numerose al mondo (oltre 40 milioni di animali). Motivo di questa sua diffusione è, principalmente, quello di essere una bovina eclettica in grado di produrre latte in buona quantità, ma soprattutto di qualità, particolarmente adatto alla produzione dei più rinomati formaggi; contemporaneamente, fornisce un reddito aggiuntivo non indifferente con la vendita della carne. Oltre a ciò, possiede una facilità di adattamento alle condizioni più disparate e spesso disagiate di conduzione che la rendono una bovina redditizia per ogni tipo di allevatore. Va sottolineato che circa l’80% degli allevamenti e il 65% delle bovine sono allevate in comprensori montani e collinari, ma che anche i grandi allevamenti della pianura stanno inserendo soggetti P.R.I. per la loro semplicità di gestione, dovuta principalmente ad un basso livello di consanguineità.

In Italia, nell’ultimo decennio, il numero di vacche Pezzate Rosse controllate per la produzione di latte è aumentato di circa 10.000 unità e, caso veramente unico, è incrementato anche il numero dei suoi estimatori (+711 in 10 anni), il che dimostra come stia interessando allevatori di altre razze.